경기 불확실성이 이어지고 외식비 부담이 커지면서 소비자들이 가격 부담이 적고 익숙한 ‘옛날 간식’을 다시 찾는 분위기가 나타나고 있다. 한 끼 식사 가격이 만만치 않은 상황에서 붕어빵, 군고구마, 뻥튀기처럼 적은 금액으로 즐길 수 있는 간식이 다시 주목받고 있다는 분석이다.
이러한 가운데 식품기계 제조기업 삼성식품기계가 직접 제작하는 ‘수제뻥튀기’가 초겨울 기존 매장의 추가매출 아이템으로 관심을 받고 있다.
삼성식품기계의 수제뻥튀기는 새로운 매장을 별도로 얻기보다 현재 운영 중인 매장에 기계를 추가해 판매할 수 있도록 한 것이 특징이다. 카페, 분식점, 마트, 휴게공간 등 기존 영업공간에서 본업과 함께 운영할 수 있어 신규 점포에 대한 임대료와 인테리어 부담을 줄일 수 있다는 설명이다.
특히 경기가 어려울수록 소비자들이 어린 시절 먹었던 익숙한 간식에서 심리적인 만족을 찾는 경향이 있고, 판매자 입장에서도 비교적 부담 없는 가격대로 접근할 수 있다는 점이 강점으로 꼽힌다.
삼성식품기계 측은 수제뻥튀기를 단순 간식이 아니라 기존 점포의 빈 공간과 유휴시간을 활용하는 ‘추가매출 상품’으로 보고 있다.
장비는 일반 220V 전원을 사용하며 자동 생산 방식으로 운영된다. 제품은 약 9초마다 한 개씩 자동 생산돼 점주가 계속 기계 앞에서 별도의 조리작업을 하지 않아도 판매 준비가 가능하도록 설계됐다.
직원을 새로 채용하지 않고도 운영할 수 있다는 점도 장점이다. 인건비 부담이 커진 외식·소매시장에서는 새로운 상품을 추가하더라도 추가 인력이 필요하면 실제 수익성이 낮아질 수 있기 때문에 자동화 여부가 중요한 요소로 평가된다.
삼성식품기계는 장비 판매에만 그치지 않고 기계 제작과 A/S, 전용 원재료 공급까지 직접 관리하고 있다. 장사를 하던 중 기계가 멈추면 곧바로 판매 중단으로 이어질 수 있는 만큼 제조사가 직접 사후관리를 담당하는 것이 안정적인 운영에 도움이 된다는 설명이다.
회사 관계자는 “요즘처럼 무엇을 해도 쉽지 않은 경기에서는 점포를 하나 더 내는 방식보다 현재 매장에서 매출 한 줄을 더 만드는 것이 현실적일 수 있다”며 “수제뻥튀기는 기계를 설치해두고 기존 영업과 함께 운영할 수 있어 월세나 관리비 같은 고정비 일부를 보완하는 ‘효도상품’ 역할을 기대할 수 있다”고 말했다.이어 “붕어빵이나 군고구마처럼 겨울철 소비자가 익숙하게 찾는 간식과 함께 판매하기도 좋고, 가격 부담이 적어 충동구매를 유도하기에도 유리하다”며 “경기 상황이 어려울수록 소비자와 점주 모두 부담이 적은 상품이 더 중요해질 수 있다”고 덧붙였다.
삼성식품기계는 수제뻥튀기 외에도 장비 제작부터 A/S, 원재료 공급까지 직접 관리하는 시스템을 기반으로 기존 점포의 추가매출 시장을 확대해 나갈 계획이다.
삼성식품기계
상품명 : 수제뻥튀기
보조명칭 : K-POP
홈페이지 : http://수제뻥튀기.com
문의 : 010-6836-8571
※ 실제 매출과 수익은 상권, 판매가격, 영업시간, 판매량, 매장 운영방식 등에 따라 달라질 수 있습니다.
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