부엌의 불 앞에서 땀 흘려온 사람에게는 그 불만이 안다. 칼집 하나, 불 조절 하나에 인생을 걸어온 조리인들에게 무대는 늘 부족했다. 그래서 우리는 두 번째 불을 지핀다.
미식1947신문사가 주최하고 사단법인 한국디지털언론협회가 공동주최하는 제2회 미식1947 전국요리대회(MISIK1947 CULINARY CUP KOREA)가 오는 11월 28일(토) 오전 9시부터 오후 1시까지 창원 동남아트센터 1층 동남마루에서 열린다. 슬로건은 맛으로 피어나는 K-푸드다.
한 번의 불씨가 만든 두 번째 무대
지난 2025년 진해 솔라타워에서 열린 제1회 대회에는 전국에서 25팀이 출전해 뜨거운 열기를 뿜었다. 그 열기를 이어받아 이번 2회 대회는 전국 30팀을 정예로 선발한다. 규모는 키우되 심사의 깊이를 더한다는 것이 대회 조직위원회의 구상이다. 참가팀 하나하나에 제대로 된 평가와 피드백을 돌려주기 위해, 넉넉히 모으기보다 제대로 뽑는 길을 택한 것이다.
여섯 갈래 불, 여섯 개의 접시
참가 부문은 총 6개 분야로 한식, 중식, 일식, 제과·제빵, 디저트, 푸드아트다. K-푸드의 힘은 한 우물을 깊게 파는 데 있고, 동시에 서로 다른 불을 한 상에 올릴 줄 아는 데 있다. 한식의 장맛과 중식의 화력, 일식의 결, 제과·제빵의 정밀함, 디저트의 감각, 푸드아트의 표현력이 한자리에서 겨룬다. 분야가 다르면 접시도 다르고, 접시가 다르면 사람도 다르다. 이 대회는 그 다름을 한 무대에 세우는 자리다.
혼자서도, 둘이서도
참가 형태는 2인 1팀이 기본이고, 1인 단독 참가도 가능하다. 주방은 원래 여럿이 맞춰 가는 자리지만, 이 무대에서는 혼자 끝까지 접시를 완성해 온 사람도 당당히 설 수 있다. 팀으로 와서 호흡을 겨루든, 혼자 와서 자기 실력을 증명하든 문은 열려 있다.
대회가 흘러가는 하루
대회는 11월 28일(토) 오전 9시부터 오후 1시까지 진행된다. 오전 10시 개회식으로 막을 올리고, 11시부터 심사가 시작되며, 12시 시상식으로 하루의 정점을 찍는다. 조리대 세팅부터 플레이팅, 심사위원의 평가와 시상까지 한자리에서 이어지는 반나절이다.
이름을 남기는 상훈
시상은 국회의원상, 대학총장상, 각종 기관장상, 사단법인 한국디지털언론협회장상으로 이어진다. 조리인의 이력에 한 줄로 남는 상, 다음 자리를 여는 상이다. 접시 하나가 사람의 이력을 바꾸는 순간을 이 대회에서 직접 볼 수 있다.
참가 신청은 이렇게
미식1947신문사 공식 홈페이지(www.misik.net)에 접속해 메인 화면의 전국요리대회 참가신청 팝업창을 클릭하고, 신청서를 작성해 제출하면 된다. 30팀 정예 선발로 문을 닫는 대회인 만큼 팀 구성과 참가 부문, 대표 요리 등을 미리 정리해 두면 신청이 훨씬 수월하다. 지금 부엌에서 갈고닦은 사람이라면, 이번 11월이 그 실력을 세상에 꺼내 놓을 때다.
불 앞의 조리인에게 보내는 글
나는 오랫동안 부엌에서 사람을 만나왔다. 남들이 잠든 새벽에 육수를 올리고, 손님이 돌아간 자리에서 칼을 다시 갈던 사람들이다. 그들에게 필요한 것은 화려한 조명이 아니라, 자기 접시를 세워 볼 수 있는 단단한 무대다. 완벽한 한 접시보다 자기 이야기가 담긴 한 접시가 더 오래 기억된다는 것을, 나는 한식명인으로 살아오며 수도 없이 확인했다. 전국의 청년 조리인과 외식업 종사자, 제과·제빵인, 그리고 이름 없이 불을 지켜온 모든 조리인에게 말하고 싶다. 이번 무대는 스펙을 쌓는 자리가 아니라, 당신이 지켜온 시간을 증명하는 자리라고.
11월 28일, 창원 동남아트센터 1층 동남마루에 불이 오른다. 그 불 앞에 설 30팀의 이름을 기다린다. 맛으로 피어나는 K-푸드의 다음 장면은, 오늘도 부엌에서 땀 흘리는 당신의 접시에서 시작된다.
[미식1947뉴스 김종인 기자]
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