‘말린 낙지’를 드셔보셨나요? 아마 생소하실 텐데요. 수산물 제조·유통 전문기업 (주)자유물산 바로이푸드가 서해안 자연산 뻘낙지를 활용한 ‘건조낙지’를 선보이며 미식가들 사이에서 입소문을 타고 있습니다. 회사는 이를 세계 최초의 건조 낙지 제품으로 소개하고 있습니다.
자유물산 바로이푸드의 자연산 말린 낙지는 싱싱한 자연산 뻘낙지를 엄선해 정성껏 건조 가공한 제품입니다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 생물 낙지나 일반 건어물과는 다른, 낙지 특유의 쫄깃한 식감과 진한 감칠맛을 살린 것이 특징입니다.
바로이푸드는 낙지 생산량 감소라는 수산업계의 어려움 속에서도, 신선한 원료를 건조 가공해 보관성과 조리 편의성을 높이는 방식으로 새로운 가치를 만들고자 했습니다. 이 제품은 낙지를 언제 어디서나 더욱 편리하게 즐길 수 있도록 개발됐습니다.
낙지는 단백질은 풍부하고 지방 함량은 낮은 식재료로 알려져 있으며, 인·철분·칼슘·칼륨 등 무기질과 타우린·아르기닌·글리신 등 아미노산도 함유하고 있습니다. 특히 가을철 낙지는 살이 통통하고 맛이 좋다는 평가를 받으며, ‘꽃낙지’라는 별칭으로도 불립니다.
자연산 뻘낙지는 갯벌과 해안 환경에서 자란 만큼 담백하면서도 씹을수록 감칠맛이 살아나는 것이 매력입니다. 바로이푸드는 이러한 원료의 장점을 건조 과정에도 온전히 담아내어, 한 입 베물 때마다 깊은 풍미와 탄탄한 쫄깃함을 느낄 수 있도록 했다고 소개합니다.
이렇게 즐기세요
말린 낙지는 별도의 복잡한 손질 없이도 다양한 방식으로 즐길 수 있다는 점이 큰 장점입니다.
구이·에어프라이어: 노릇하게 구워 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살린 안주로 즐기기 좋습니다.
볶음요리: 고추장·간장·마늘 등과 함께 볶아 매콤하고 감칠맛 나는 반찬으로 활용할 수 있습니다.
국물요리: 낙지탕이나 찌개에 넣어 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다.
선물용: 흔치 않은 특산품성 수산 가공품으로, 명절·감사의 선물이나 특별한 날의 이색 별미로 제격입니다.
미래를 위한 가치 있는 선택
자유물산 바로이푸드는 서해안 자연산 뻘낙지를 활용한 건조낙지를 통해, 변화하는 해양 환경과 수산업계의 어려움에 대응하는 차별화된 제품을 선보이고 있습니다. 회사는 앞으로도 차별화된 제조 기술과 상품 개발을 통해 수산물의 새로운 가치를 넓히겠다는 계획입니다.
어디서도 쉽게 맛보기 어려운 전 세계 원조 1호의 특별한 맛, 자유물산 바로이푸드의 자연산 말린 낙지로 일상의 식탁에 색다른 미식의 즐거움을 더해보세요.
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